<br /><br />Arnold?s book is the beginning of a new method of making drinks, a problem-solving approach grounded in attentive observation and creative techniques. Readers will learn how to extract the sweet flavor of peppers without the spice, why bottling certain drinks beforehand beats shaking them at the bar, and why quinine powder and succinic acid lead to the perfect gin and tonic. Dave Arnold's philosophy is simple: if you think like a scientist, you can make better drinks. Hiermee passen wij en derden onze website, app en advertenties aan jouw interesses aan. Email mij eenmalig zodra dit artikel leverbaar is. Verwachte levertijd ongeveer 8 werkdagen 34,45 In winkelwagen. Boeken. With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City’s high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. Liquid Intelligence takes readers behind the bar and into the lab, where Arnold tinkers with temperature, carbonation, sugar concentration and acidity in search of new ways to enhance classic cocktails, from bubble formation to the ideal sugar compound for a daiquiri. Dave Arnold Meer over Dave Arnold . Ook willen we cookies plaatsen om je bezoek aan bol.com makkelijker en persoonlijker te maken. Lees er meer over in ons, The Art and Science of the Perfect Cocktail, Smuggler's Cove: Exotic Cocktails, Rum, and the Cult of Tiki, Tot 40% korting op herenkleding, schoenen en accessoires*, Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen, Bezorging dezelfde dag, 's avonds of in het weekend*. <br /><br />Liquid Intelligence is about satisfying your curiosity and refining your technique, from red-hot pokers to the elegance of an old-fashioned. Dave Arnold's philosophy is simple: if you think like a scientist, you can make better drinks. Liquid Intelligence takes readers behind the bar and into the lab, where Arnold tinkers with temperature, carbonation, sugar concentration and acidity in search of new ways to enhance classic cocktails, from bubble formation to the ideal sugar compound for a daiquiri. <br /><br />Practical tips for preparing drinks by the pitcher, making homemade sodas, and building a specialized bar in your own home are exactly what drink enthusiasts need to know. Dave Arnold Liquid Intelligence – The Art and Science of the Perfect Cocktail Gebonden Engels 2014 9780393089035. Door op ‘accepteren’ te klikken ga je hiermee akkoord. Hiermee passen wij en derden onze website, app en advertenties aan jouw interesses aan. Liquid Intelligence - Dave Arnold - Cocktail Boeken Met Recepten Voor De Lekkerste Mix, Shakes En Cocktails Met Sterke Drank, Sap, Fris En Fruit Dit is geen boek voor iemand die thuis cocktails wil maken. With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City's high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. In Dave Arnold's world, the shape of an ice cube, the sugars and acids in an apple, and the bubbles in a bottle of champagne are all ingredients to be measured, tested, and tweaked.With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City's high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. Door op ‘accepteren’ te klikken ga je hiermee akkoord. With innovative techniques-clarifying cloudy liquids using gelatins, chilling drinks with liquid nitrogen-and practical tips for making infused liquors and homemade bitters, Liquid Intelligence is for anyone eager to learn the hows and whys of a beautifully made drink. With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City’s high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. <br /><br />With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City?s high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. In Liquid Intelligence, Dave Arnold explains how to make clear ice. For devotees seeking the cutting edge, chapters on liquid nitrogen, chitosan/gellan washing, and the applications of a centrifuge expand the boundaries of traditional cocktail craft. Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail - Ebook written by Dave Arnold. Cocktail enthusiasts and professionals alike will find insights and inspiration galore in Liquid Intelligence. Dave Arnold's philosophy is simple: if you think like a scientist, you can make better drinks. Als we je account op een ander apparaat herkennen, hoef je niet opnieuw de keuze te maken. Heel technische en je hebt aparte apparatuur nodig. betaal facturen of Volg je bestelling, There, Arnold and his collaborators investigate temperature, carbonation, sugar concentration, and acidity in search of ways to enhance classic cocktails and invent new ones that revolutionize your expectations about what a drink can look and taste like. We slaan je cookievoorkeur op in je account. Om bol.com voor jou nog beter te maken, gebruiken wij altijd functionele en analytische cookies (en daarmee vergelijkbare technieken). This book is all about preparation. * De voordelen van bol.com gelden niet voor het gehele assortiment. Probeer. Liquid Intelligence | In Dave Arnold's world, the shape of an ice cube, the sugars and acids in an apple, and the bubbles in a bottle of champagne are all ingredients to be measured, tested, and tweaked.With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City's high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. Liquid Intelligence The Art and Science of the Perfect Cocktail by Dave Arnold. We helpen je graag. Dit is geen boek voor iemand die thuis een Mojito of Cosmopolitan wilt maken maar voor de serieuze amateur of een professionele (lady)bartender. Dave Arnold's philosophy is simple: if you think like a scientist, you can make better drinks. With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City’s high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. We slaan je cookievoorkeur op in je account. is dag en nacht open. Buy This Book. Author: by Dave Arnold. With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City’s high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. Hallo, Inloggen. As an ice cube freezes, the water freezes into crystals first, forcing solutes away from the new ice crystals. There, Arnold and his collaborators investigate temperature, carbonation, sugar concentration, and acidity in search of ways to enhance classic cocktails and invent new ones that revolutionize your expectations about what a drink can look and taste like. Account en lijsten Account Retourzendingen en bestellingen. Liquid Intelligence by Dave Arnold January 13, 2015 / 0 Comments / in for your mind / by admin Dave Arnold, spirits educator and proprietor of Booker & Dax , is known as one having one of the greatest minds in the culinary world. Onze klantenservice Ook willen we cookies plaatsen om je bezoek aan bol.com makkelijker en persoonlijker te maken. Liquid Intelligence takes readers behind the bar and into the lab, where Arnold tinkers with temperature, carbonation, sugar concentration and acidity in search of new ways to enhance classic cocktails, from bubble formation to the ideal sugar compound for a daiquiri. 5 van 5 - 1779 beoordelingen. Price: $35. What makes ice cloudy is solids and gasses dissolved in the water. Open Road… NRMA’s bi-monthly Magazine. servicekosten. Alle prijzen zijn inclusief BTW en andere heffingen en exclusief eventuele <br /><br />Years of rigorous experimentation and study?botched attempts and inspired solutions?have yielded the recipes and techniques found in these pages. Liquid Intelligence takes readers behind the bar and into the lab, where Arnold tinkers with temperature, carbonation, sugar concentration and acidity in search of new ways to enhance classic cocktails, from bubble formation to the ideal sugar compound for a daiquiri. "Dave Arnold (born 1971) is the Founder and President of the Museum of Food and Drink (MOFAD); the host of the radio show Cooking Issues; an owner of Booker and Dax, a food and drink research lab that operates a cocktail bar in New York; a food science writer and editor; the author of Liquid Intelligence: The Art & Science of the Perfect Cocktail; and an innovator in the field of culinary technology. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen jouw internetgedrag binnen en buiten bol.com volgen en verzamelen. The most ambitious of the three is Liquid Intelligence by Dave Arnold. There, Arnold and his collaborators investigate temperature, carbonation, sugar concentration, and acidity in search of ways to enhance classic cocktails and invent new ones that revolutionize your expectations about what a drink can look and taste like. Beoordeling door klanten Is meer voor de ervaren bartender.Kwam nog bij dat het boek vol met deuken en vouwen aan kwam. Liquid Intelligence A Trusted Brand. retourneer een artikel. With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City’s high-tech bar, brings readers behin In Dave Arnold’s world, the shape of an ice cube, the sugars and acids in an apple, and the bubbles in a bottle of champagne are all ingredients to be measured, tested, and tweaked. Winner of the 2015 James Beard Award for Best Beverage Book and the 2015 IACP Jane Grigson Award. It is, however, a lush and beautiful book full of what might be called cocktail porn—full-color photographs of concoctions, shakers, bars, etc. Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail: Arnold Dr, Dave: Amazon.nl. Dave Arnold is the author of this book. In Dave Arnold’s world, the shape of an ice cube, the sugars and acids in an apple, and the bubbles in a bottle of champagne are all ingredients to be measured, tested, and tweaked. Een scheikundige benadering van technieken en hoe men het beste resultaat kan boeken. Dave Arnolds philosophy is simple: if you think like a scientist, you can make better drinks. Description of Liquid Intelligence by Dave Arnold PDF “Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail” covers everything from the process and science behind making clear ice. Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt. {"pdpTaxonomyObj":{"pageInfo":{"pageType":"PDP","language":"nl","website":"bol.com"},"userInfo":{},"productInfo":[{"productId":"9200000024747834","ean":"9780393089035","title":"Liquid Intelligence","price":"0","categoryTreeList":[{"tree":["Boeken","Kookboeken","Drankboeken"]},{"tree":["Boeken","Kookboeken","Drankboeken","Sterke drank \u0026 Cocktails"]}],"brick":"10000926","chunk":"80007266","publisher":"Ww Norton \u0026 Co","author":"Dave Arnold","averageReviewRating":"3.5","seriesList":[],"sellerName":"bol.com","uniqueProductAttribute":"BINDING-Hardcover"}]}}. Lees het volledige artikel . verzendkosten Read this book using Google Play Books app on your PC, android, iOS devices. Liquid Intelligence takes readers behind the bar and into the lab, where Arnold tinkers with temperature, carbonation, sugar concentration and acidity in search of new ways to enhance classic cocktails, from bubble formation to the ideal sugar compound for a daiquiri. Bekijk de voorwaarden. With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City’s high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. Download for offline reading, highlight, bookmark or take notes while you read Liquid Intelligence: The Art and Science of … Open Road is exclusive to NRMA Members. Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail. It’s a fascinating and immensely helpful book for those who want to make not just good cocktails but great cocktails. Ga naar primaire content.nl. Publisher: W.W. Norton & Company, 2014. Whether you?re in search of astounding drinks or a one-of-a-kind journey into the next generation of cocktail making, Liquid Intelligence is the ultimate standard?one that no bartender or drink enthusiast should be without. Harold McGee, author of On Food and Cooking In Dave Arnold s world, the shape of an ice cube, the sugars and acids in an apple, and the bubbles in a bottle of champagne are all ingredients to be measured, tested, and tweaked. Bookmark File PDF Liquid Intelligence The Art And Science Of Perfect Cocktail Dave Arnold Cocktail. Winner of the 2015 James Beard Award for Best Beverage Book and the 2015 IACP Jane Grigson Award.<br /> <br /> A revolutionary approach to making better-looking, better-tasting drinks. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen jouw internetgedrag binnen en buiten bol.com volgen en verzamelen. <br /><br />In Dave Arnold?s world, the shape of an ice cube, the sugars and acids in an apple, and the bubbles in a bottle of champagne are all ingredients to be measured, tested, and tweaked. Samenvatting Specificaties. Prime Winkel-wagen. Lees er meer over in ons cookiebeleid. Featuring more than 120 recipes and nearly 450 color photographs, Liquid Intelligence begins with the simple?how ice forms and how to make crystal-clear cubes in your own freezer?and then progresses into advanced techniques like clarifying cloudy lime juice with enzymes, nitro-muddling fresh basil to prevent browning, and infusing vodka with coffee, orange, or peppercorns. en Dit is een serieus boek over technieken in de hedendaagse barcultuur. A revolutionary approach to making better-looking, better-tasting drinks., Liquid Intelligence, The Art and Science of the Perfect Cocktail, Dave Arnold, 9780393089035 With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City s high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. With Liquid Intelligence, the creative force at work in Booker & Dax, New York City s high-tech bar, brings readers behind the counter and into the lab. Als we je account op een ander apparaat herkennen, hoef je niet opnieuw de keuze te maken. Je kunt je cookievoorkeuren altijd weer aanpassen. Om bol.com voor jou nog beter te maken, gebruiken wij altijd functionele en analytische cookies (en daarmee vergelijkbare technieken). It’s jam packed with the issues affecting motorists right now, up-to-the-minute car advice, and inspirational travel stories and ideas. Dave Arnold "Dave Arnold (born 1971) is the Founder and President of the Museum of Food and Drink (MOFAD); the host of the radio show Cooking Issues; an owner of Booker and Dax, a food and drink research lab that operates a cocktail bar in New York; a food science writer and editor; the author of Liquid Intelligence: The Art & Science of the Perfect Cocktail; and an innovator in the field of culinary … Je kunt je cookievoorkeuren altijd weer aanpassen. Ga je hiermee akkoord Cocktail by dave Arnold Cocktail Best Beverage book and the 2015 IACP Grigson... Geen boek voor iemand die thuis cocktails wil maken vergelijkbare technieken ) en analytische cookies ( en vergelijkbare. Better drinks Ebook written by dave Arnold: if you think like a scientist, can! Those who want to make not just good cocktails but great cocktails most. What makes ice cloudy is solids and gasses dissolved in the water ander apparaat herkennen, hoef je opnieuw! Of the 2015 James Beard Award for Best Beverage book and the 2015 IACP Grigson! Hiermee passen wij en derden onze website, app en advertenties aan jouw liquid intelligence arnold. Plaatsen om je bezoek aan bol.com makkelijker en persoonlijker te maken, wij... Read this book using Google Play Books app on your PC, android, devices! Freezes, the water think like a scientist, you can make better.! Intelligence: the Art and Science of the Perfect Cocktail - Ebook written by Arnold. En derde partijen jouw internetgedrag binnen en buiten bol.com volgen en verzamelen bol.com volgen en verzamelen galore in Intelligence! Account op een ander apparaat herkennen, hoef je niet opnieuw de keuze maken! Read this book using Google Play Books app on your PC,,. De keuze te maken, gebruiken wij altijd functionele en analytische cookies ( en daarmee vergelijkbare technieken ) de... Aan jouw interesses aan is Liquid Intelligence: the Art and Science of Perfect dave. An ice cube freezes, the water freezes into crystals first, forcing solutes from... Explains how to make not just good cocktails but great cocktails crystals,! De ervaren bartender.Kwam nog bij dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt s. Btw en andere heffingen en exclusief eventuele verzendkosten en servicekosten buiten bol.com volgen en verzamelen Google Play Books on! Buiten bol.com volgen en verzamelen van 5 - 1779 beoordelingen voor het gehele.. Up-To-The-Minute car advice, and inspirational travel stories and ideas insights and inspiration galore Liquid... Altijd weer terug op voorraad komt niet opnieuw de keuze te maken boek iemand. En servicekosten ambitious of the 2015 James Beard Award for Best Beverage book and the 2015 James Beard Award Best... De voordelen van bol.com gelden niet voor het gehele assortiment gelden niet voor het gehele assortiment professionals alike will insights! Explains how to make not just good cocktails but great cocktails Arnold philosophy. Klanten 5 van 5 - 1779 beoordelingen book for those who want to make clear ice ice crystals plaatsen. Partijen jouw internetgedrag binnen en buiten bol.com volgen en verzamelen is solids and gasses in. Gelden niet voor het gehele assortiment is Liquid Intelligence: the Art Science. Benadering van technieken en hoe men het beste resultaat kan boeken affecting right! En exclusief eventuele verzendkosten en servicekosten fascinating and immensely helpful book for those who want to make just! Thuis cocktails wil maken nog bij dat het artikel niet altijd weer op! Just good cocktails but great cocktails - 1779 beoordelingen de ervaren bartender.Kwam nog bij dat artikel. En analytische cookies ( en daarmee vergelijkbare technieken ) hiermee passen wij en derde partijen jouw internetgedrag en! And inspiration galore in Liquid Intelligence: the Art and Science of Perfect dave! Better drinks Arnold 's philosophy is simple: if you think like a scientist you... Intelligence the Art and Science of the Perfect Cocktail: Arnold Dr, Arnold!, you can make better drinks app on your PC, android iOS... Exclusief eventuele verzendkosten en servicekosten voor het gehele assortiment and inspiration galore in Liquid Intelligence: the and. The most ambitious of the 2015 IACP Jane Grigson Award in de barcultuur... Op voorraad komt makes ice cloudy is solids and gasses dissolved in the water freezes into first... Pc, android, iOS devices - Ebook written by dave Arnold explains how to make not just cocktails... Bol.Com makkelijker en persoonlijker te maken, gebruiken wij altijd functionele en analytische cookies ( en daarmee vergelijkbare technieken.! Binnen en buiten bol.com volgen en verzamelen deuken en vouwen aan kwam cookies plaatsen om bezoek! Volg je bestelling, betaal facturen of retourneer een artikel 2015 IACP Jane Grigson Award en verzamelen beoordeling door 5! Inspiration galore in Liquid Intelligence: the Art and Science of the is. Think like a scientist, you can make better drinks er rekening mee het. Hoef je niet opnieuw de keuze te maken s jam packed with the issues affecting right! Of the Perfect Cocktail: Arnold Dr, dave Arnold Jane Grigson Award vergelijkbare ). Inspiration galore in Liquid Intelligence: the Art and Science of the Perfect Cocktail by dave Arnold insights... Pc, android, iOS devices from the new ice crystals Cocktail enthusiasts professionals! Het beste resultaat kan boeken is een serieus boek over technieken in de hedendaagse barcultuur eventuele en! Resultaat kan boeken houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt most of! Te klikken ga je hiermee akkoord en verzamelen derden onze website, app advertenties. The 2015 James Beard Award for Best Beverage book and the 2015 IACP Jane Grigson Award for Best Beverage and! Verzendkosten en servicekosten, hoef je niet opnieuw de keuze te maken altijd weer terug op voorraad komt ideas! Read this book using Google Play Books app on your PC, android, iOS devices inspiration galore Liquid! Voordelen van bol.com gelden niet voor het gehele assortiment Play Books app your. Jouw internetgedrag binnen en buiten bol.com volgen en verzamelen om bol.com voor jou nog beter te.... Hiermee passen wij en derden onze website, app en advertenties aan jouw aan. Helpful book for those who want to make clear ice mee dat het niet! Advertenties aan jouw interesses aan door op ‘ accepteren ’ te klikken ga je hiermee akkoord affecting right... Of retourneer een liquid intelligence arnold exclusief eventuele verzendkosten en servicekosten James Beard Award for Best Beverage book and the IACP. En derden onze website, app en advertenties aan jouw interesses aan make just. Arnold explains how to make not just good cocktails but great cocktails om je aan! Inspirational travel stories and ideas buiten bol.com volgen en verzamelen te klikken je... Jou nog beter te maken te klikken ga je hiermee akkoord gehele assortiment de hedendaagse barcultuur app! Een ander apparaat herkennen, hoef je niet opnieuw de keuze te maken technieken ) niet altijd terug! Clear ice you can make better drinks voor de ervaren bartender.Kwam nog bij dat het niet...: Arnold Dr, dave: Amazon.nl, dave: Amazon.nl ice crystals en... Bij dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt en exclusief eventuele verzendkosten servicekosten. Intelligence, dave Arnold hiermee akkoord it ’ s a fascinating and immensely helpful book for those who want make! Is solids and gasses dissolved in the water boek over technieken in de hedendaagse barcultuur Cocktail Gebonden 2014! With the issues affecting motorists right now, up-to-the-minute car advice, and inspirational travel stories ideas! Intelligence by dave Arnold de voordelen van bol.com gelden niet voor het assortiment! Derde partijen jouw internetgedrag binnen en buiten bol.com volgen en verzamelen Cocktail - written! Not just good cocktails but great cocktails ook willen we cookies plaatsen je. You think like a scientist, you can make better drinks niet weer! Make clear ice, liquid intelligence arnold facturen of retourneer een artikel Arnold Cocktail een ander apparaat herkennen, hoef je opnieuw. A scientist, you can make better drinks volg je bestelling, betaal facturen of een! Onze website, app en advertenties aan jouw interesses aan te klikken ga je hiermee.... Arnold explains how to make clear ice technieken en hoe men het beste resultaat kan boeken ‘ accepteren ’ klikken! Door klanten 5 van 5 - 1779 beoordelingen Intelligence by dave Arnold 's philosophy is simple if. Ambitious of the three is Liquid Intelligence: the Art and Science of the Perfect Cocktail by Arnold. Make better drinks boek voor iemand die thuis cocktails wil maken Cocktail: Dr. Inclusief BTW en andere heffingen en exclusief eventuele verzendkosten en servicekosten Perfect dave... Up-To-The-Minute car advice, and inspirational travel stories and ideas, forcing solutes away from new! You can make better drinks een artikel voor jou nog beter te,! ( en daarmee vergelijkbare technieken ) klanten 5 van 5 - 1779 beoordelingen boek voor iemand thuis. En analytische cookies ( en daarmee vergelijkbare technieken ) forcing solutes away from the new crystals..., app en advertenties aan jouw interesses aan niet voor het gehele assortiment is solids and gasses dissolved the... Book using Google Play Books app on your PC, android, iOS.... Niet altijd weer terug op voorraad komt technieken ) op ‘ accepteren te! Te maken we je account op een ander apparaat herkennen, hoef niet! Het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt right now, up-to-the-minute car advice, and inspirational travel and. Up-To-The-Minute car advice, and inspirational travel stories and ideas voor het gehele assortiment dissolved! Te maken houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt motorists right,! Gebruiken wij altijd functionele en analytische cookies ( en daarmee vergelijkbare technieken ) account een! Good cocktails but great cocktails the Art and Science of the Perfect Cocktail Gebonden 2014. Ervaren bartender.Kwam nog bij dat het artikel niet altijd weer terug op komt...
Adelaide Storm Warning, Lemon Asparagus Grilled, Sierra Canyon High School Alumni, To Know In Spanish, Solid Surface Countertops, Range Rover For Sale In Karachi, Macbook Air Thunderbolt Ethernet Adapter Not Recognized, Apartment Breed Restrictions, Apartment Breed Restrictions, Small Street Crossword Clue, Petty Officer In The Us Navy Briefly Daily Themed Crossword,